Fiche technique du LIERRE n°20 "Les plantes sauvages comestibles"

En juillet 2012, une journée d’échanges du Réseau des Sites Pédagogiques de Picardie, organisée au Jardin des Vertueux (Amiens) proposait notamment de glaner des plantes sauvages en compagnie d’un spécialiste de la question, Monsieur Hubert LÉVÊQUE, et d’apprendre à les préparer pour apporter une note sauvage et nouvelle à la cuisine traditionnelle.
Que reste-t-il des plantes sauvages ? Où les trouver ? Comment choisir et glaner les plantes en toute sécurité ? Comment les préparer pour en obtenir le meilleur ?

Retrouvez dans cette fiche technique toutes les astuces pour trouver ces trésors de la nature et apprécier leurs propriétés et leurs vertus culinaires.

"J'aime fort les jardins qui sentent le sauvage" Pierre de Ronsard.

Le jardinage est une passion commune à bien des citoyens. Pour flâner, cultiver, se reposer ou s'émerveiller, en ville à la campagne, privés, publics ou partagés, les jardins nous apportent une forme de bien-être. Cette qualité de vie, les jardiniers ont a cœur de la préserver. En jardinant au naturel, sans produits phytosanitaires ni engrais chimiques, ils contribuent à préserver la santé, la qualité de la ressource en eau, les sols et la biodiversité.

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PUBLICATIONS

Dossier documentaire n°21 : La gestion des biodéchets

Dossier documentaire n°23 "Les organismes auxiliaires des cultures"

Des jardiniers livrent leurs trucs et astuces

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